รักษาความเย็นของคุณเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นด้วยสปาร์กลิงไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ
Vale Dos Pombos Vinho Verde, โปรตุเกส 2021 (6 ปอนด์, The Co-op )ในฤดูร้อนที่ร้อนระอุนี้ เราทุกคนมีโอกาสมากมายที่จะหาว่าควรดื่มอะไรดีที่สุดในเวลาที่ร้อนเกินไป เช่นเดียวกับในสถานการณ์ที่รุนแรงทั้งหมด อาจมีการแสวงหาความสะดวกสบายของเวลาที่ปลอดภัยกว่าเป็นเวลานาน: กระป๋องของสไตล์ยุค 1980 หรือปรู๊ฟของ Panaché เวอร์ชั่นภาษาฝรั่งเศสเป็นสิ่งที่ฉันพบว่าตัวเองอยากทานเป็นพิเศษ ช่วงบ่ายที่ร้อนอบอ้าว ไม่ว่าจะมีลักษณะอย่างไร ฟองอากาศ ระดับฟองและแรงที่แตกต่างกัน (ถึงแม้จะรู้สึกกระปรี้กระเปร่าเล็กน้อยก็ตาม) ดูเหมือนจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเครื่องดื่มคลื่นความร้อน ซึ่งฉันคิดว่ามีส่วนเกี่ยวข้องกับความสัมพันธ์ของของเหลวที่เป็นฟองโดยแทบไม่รู้ตัว กับคลื่นทะเลที่เย็นยะเยือก กฎอื่นๆ: ต่ำ – ถ้าไม่ใช่ (จำเป็น) ไม่มี – แอลกอฮอล์ ซึ่งอธิบายความน่าดึงดูดใจของไวน์ เช่น Vinho Verde ดั้งเดิมจากโปรตุเกสตอนเหนือด้วย
Nivola Lambrusco, Emilia-Romagna, Italy NV (14.99 ปอนด์หรือ 11.99 ปอนด์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขวดหกขวดmajestic.co.uk )ชาวอิตาเลียนที่ฉันเข้าใจมีประสบการณ์หลายปีเกี่ยวกับอุณหภูมิที่เรา อดทนมานาน เป็นเจ้าแห่งแสงสว่างและความซ่า Prosecco ซึ่งมักจะมีอัตราการเต้นของหัวใจอยู่ที่ประมาณ 11% abv หรือน้อยกว่านั้น เป็นตัวอย่างที่มีชื่อเสียงที่สุด แน่นอน และครีมโซดาที่หอมกรุ่น ที่มีหรือไม่มีเครื่องปรุงรสเผ็ดของคัมพารี หรือ Aperol หากฟันหวานของคุณต้องใช้ Aperol คือ เกือบจะเป็นรูปแบบที่สงบของเครื่องดื่มริมชายหาดที่สดชื่น AldiOrganic prosecco (7.49 ปอนด์) มอบประสบการณ์ในราคาที่สมจริง ฉันนึกภาพไม่ออกว่าจะดื่มมันรอบๆ สระ แต่ไวน์แดงแบบสปาร์กลิงอิตาเลี่ยนที่เดือดปุด ๆ อย่างแลมบรุสโกนั้นอร่อยพอๆ กับโพรเซคโก้ท่ามกลางความร้อน ไวน์เช่น Nivola หรือ Venturini Baldini Baldini Montelocco Lambrusco Rosso Biologico ที่มีชีวิตชีวาและมีชีวิตชีวายิ่งขึ้น (£ 15.99, corksofbristol.com ) ก็อยู่ที่ 11% หรือประมาณนั้น และถ้าโพรเซคโก้เป็นเหมือนลูกแพร์หวานหยดละไม Lambruscos เหล่านี้ก็ใช้เวทมนตร์ที่น่ารับประทานเยือกเย็นราวกับน้ำผลไม้สีดำรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวอมเปรี้ยวอมหวานและน้ำเชอร์รี่สีดำ
Sprigster Sparkling Botanical Infusion, วิลต์เชียร์, อังกฤษ NV (15 ปอนด์, sprigsterdrinks.com )ฟองอิตาลีเบา ๆ ที่ฉันโปรดปรานมาจาก Piedmont ทางด้านตะวันตกของอิตาลีตอนเหนือจากประเทศ prosecco Moscato d’Asti มีแอลกอฮอล์ครึ่งหนึ่งเท่ากับ prosecco (5%) แต่ในกรณีของไวน์ เช่น Michele Chiarlo Nivole Moscato d’Asti 2021 (£11.50, 37.5cl, oddbins.com) จะมีรสชาติที่มากกว่าถึงสองเท่า: ลูกพีช เมล่อน ลูกแพร์ และองุ่นมัสกัต . เมื่อเทอร์โมมิเตอร์มีอุณหภูมิสูงถึง 40 องศาเซลเซียส แม้แต่แอลกอฮอล์ 5% ก็อาจดูไม่เป็นผล โชคดีที่การปฏิวัติทางเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับผู้ใหญ่และทางเลือกที่มีแอลกอฮอล์ต่ำสำหรับไวน์ได้เปิดเครื่องดื่มรสชาติแห้งอื่น ๆ ให้สดชื่นอย่างเหมาะสม รายการโปรดใหม่ของฉันมาจาก Pythouse Kitchen Garden ใน Wiltshire ซึ่งดูเหมือนจะเป็นสถานที่ที่คุณสามารถหามุมที่ร่มรื่นเพื่อซ่อนหนังสือในคลื่นความร้อนได้
ติดตาม David Williams บน Twitter @Daveydaibach
